Сколько мяса на шашлык: калькулятор на компанию

Калькулятор шашлыка помогает купить нужное количество продуктов без остатков и дефицита. Считает сырой вес мяса с учётом потерь при жарке, добавляет процент на кость, определяет объём угля и маринада. Подходит для пикника на 2-50 человек.

Что показывает калькулятор

• Вес мяса по видам — свинина, говядина, курица, рыба. Сырой вес с усадкой 20-35%
• Добавка на кость — для рёбер +30%, крыльев +40%, баранины +30% к норме
• Уголь для шашлыка — 1.2 кг на 1 кг мяса плюс 0.3 кг за час
• Маринад и овощи — 250 мл на кг мяса, 300-400 г овощей на человека
• Итоговая стоимость — сумма по мясу и гарниру при вводе цены за кг

Как пользоваться

1. Укажите гостей — число взрослых и детей. Дети считаются как половина взрослого.
2. Выберите мясо — до 10 видов одновременно. Отметьте галочку «на кости».
3. Задайте аппетит — лёгкий множит норму на 0.7, большой на 1.3.
4. Укажите длительность — каждый час свыше 3 добавляет 10% к мясу и углю.
5. Нажмите «Рассчитать» — получите список в кг, литрах и штуках с ценами.

Формулы расчётов

Базовая норма мяса: Свиная шейка 400 г, курица 350 г, говядина 400 г на взрослого. Это сырой вес до жарки.

Усадка мяса при жарке: Свинина × 0.7, говядина × 0.65, курица × 0.75, рыба × 0.8. Калькулятор выдаёт сырой вес, чтобы после жарки получилось 280 г готового из 400 г сырого.

Мясо на кости: Норма × 1.3 для рёбер, × 1.4 для крыльев. Кость не едят, поэтому берём больше.

Дети: Норма × 0.5. Ребёнок съест 200 г сырого вместо 400 г.

Аппетит и время: Лёгкий × 0.7, большой × 1.3. За каждый час после 3-го: × 1.1.

Уголь: Вес мяса в кг × 1.2 + Длительность в часах × 0.3. Результат округляется до мешков по 3 кг.

Маринад: Вес мяса в кг × 0.25. На 2 кг мяса нужно 0.5 л.

Овощи: 120 г помидоров + 100 г огурцов + 80 г перца на человека. Лаваш: 1 шт на 3 человек.

Частые вопросы